第965章 桑叶蒸鸡VS红茶子鸡（1）

红桃十处理鸡肉的手法格外的精准利落。

他很快就将鸡肉处理完毕 将鸡肉用姜片、料酒、葱段、香叶、肉桂粉、八角和耗油制作而成的腌料 腌制一刻钟之后 就开始了蒸制的过程。

以桑叶垫底 让蒸汽循环流通 使鸡肉均匀受热。

蒸汽能够迅速地让食物的表面增温。

因此 想要做好这道桑叶蒸鸡 厨师对于火候的把控至关重要。

锅开之后两分三十秒 正是恰到好处的节点。

此时 鸡肉之中的汁液最为丰盈

☫潇潇藜提醒：《异界餐厅：学霸私房菜》最新章节第1448章 番外：东星盟和西星盟厨艺大比拼（2）免费无弹窗阅读将第一时间在快。小说更新，记住域名ｋｕａｉxs⊙cc☫(请来快。小说。看最新章节。完整章节)

肉质分外的弹嫩 正是呈现给食客的最佳时机。

红桃十将自己烹饪的这道桑叶蒸鸡 盛入到了白瓷盘里面 将菜肴呈现给了各位评委。

品尝了一口这道桑叶蒸鸡 每一位评委的脸上 都流露出了幸福和满足的表情。

蒸 是华夏一族流传下来的 一种古老的烹饪方法。

这种烹饪方法能够最大限度地保存食物的本味和养分 同时 也能够让人们在第一时间享受到食物最美味的瞬间。

红桃十烹饪的这道桑叶蒸鸡 桑叶之中富含着丰富的氨基酸 但口感微涩。

聪明的先祖们发现 以桑叶垫底来蒸制鸡肉 却可以成就一份独一无二的无上美味！

桑叶在吸收了鲜美的鸡汁之后 居然会变得无比的香润可口。与此同时 桑叶的独特气味 也让鸡肉的味道变得清爽鲜嫩 没有一丝油腻的口感。

于是乎 这道经典的桑叶蒸鸡便流传了下来。古老的食谱不知历经了多少岁月 侥幸得以保存 让生活在今天的人们有幸品尝到了这道美味佳肴。

只是品尝了一口桑叶蒸鸡 坐在评委席上面的评委们 便足以发现方块十与红桃十两个人之间的明显差距。

正是因为如此 让安老爷子和梅花k、黑桃k等人的心里 开始难以避免地 为蔡悠悠担心起来。

安老爷子一边品尝着红桃十的桑叶蒸鸡 一边不由得将焦急的目光 落到了蔡悠悠的身上 却见那孩子依然老神在在地 按照自己的节奏烹饪着自己的作品。

蔡悠悠这一次选择的食材和红桃十选的食材一样 都是嫩子鸡。

她把子鸡去掉鸡脚 抹干了水分 然后 把八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内 搅拌均匀 做成了酱料。

将调好的酱料均匀地涂抹在子鸡的身上 然后将剩余的酱料全部倒入到鸡腹之中 盛入盆中 将处理好的鸡肉上笼蒸三十分钟取出 将鸡肉取出 原汤滤净 放在一边备用。

发现蔡悠悠和红桃十一样 都用到了蒸的手法 支持红桃十的那一部分观众之中 有人发出了嗤笑的声音。

“切 什么天才美女大厨 还不是一个东施效颦的货色！”一个女人挑眉看着蔡悠悠 撇撇嘴说道“可是就算是东施效颦 最起码也要仔细观察 看看人家是怎么做的 才能学得像一些嘛！”

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