第98章 惊艳了食客的菊花茄子

蔡悠悠在猪肉馅里面打入了一个鸡蛋 然后顺一个方向搅拌。用鸡蛋裹住肉馅 肉馅中的水分不会流失 吃起来口感才会鲜嫩味美。

在肉馅里面加少许盐、料酒、姜末、葱末、香油、生抽和少量的生粉 之后把肉馅搅拌均匀 放在一边备用。

这个时候 小蔡同学把处理过的茄子捏干水分 拍上干淀粉 炒锅倒油 将锅里的油烧至七成热 放入了裹满淀粉的茄子。

等到茄子开始定型的时候 用炒勺把热油舀入茄心 这样就可以把切成花刀的茄子炸定型成菊花状了。

这个时候墨洵已经让花惜把自己做的那道肉末烤茄子送出了厨房 端上了毕老爷子的餐桌。所以 他自然而然地就把目光集中到了蔡悠悠这边。

当他亲眼见证了那一朵朵用茄子做成的菊花 在油锅里面缓缓绽放的时候 整个人都被震撼到了！

如果不是因为他亲眼所见 恐怕很难相信 这一道道色香味俱全的菜肴 居然是出自于一个刚刚拿到从业资格证的 只有十六岁的小姑娘之手。

他有一种预感 一旦把小蔡同学现在正在烹饪的这道菜肴端出厨房 必然会和她之前烹饪的那道白斩鸡一样 引发爆炸性的效果！

小蔡同学那边 将炸成了形似菊花的茄子一一捞出控油 在盘中码放整齐 放在一边备用 又在炒锅里面倒入了适量的油 把调好了味道的肉馅下入油锅翻炒。

等到肉末变色 加入适量的白糖和耗油继续翻炒 等到肉末成熟 快要出锅之时 加入水淀粉勾芡 淋到炸好的菊花茄子上面 并且在菜品上面洒了一些香葱末和白芝麻 再加上几根香菜稍作装饰当成菊花的叶子和花茎 一道惟妙惟肖的菊花茄子便大功告成。

整个厨房里面弥漫着茄子和肉末混合的香气 就连在厨房里面忙碌的 这些拥有资格证书 甚至是王主任和墨凝那种品级很高的大厨 都忍不住开始吸着鼻子 朝着蔡悠悠那边看过去。

蔡悠悠正准备叫花惜把这道菜给毕老爷子送过去 却被墨洵抢先一步

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用手机拍下了这道菜肴的照片 并且把它加入到了珍味草堂的电子菜单上面 给出的定价是39999元。

花惜咽着口水把菊花茄子端出了厨房 却刚巧遇见了享受过了一顿美味的午餐即将离开的莎莎。

“小姑娘 等一下！”莎莎叫住了花惜：“这是什么菜 看上去好漂亮呀！”

“这是我们店里的大厨的最新作品菊花茄子。”花惜笑道。

因为学院里面女生很少 她也不是第一次在这里打工做服务生了 所以经验比较老道。

花惜虽然听出莎莎的声音里面透着几分不快 似乎是在埋怨自己没有把这道菜推荐给她 可是也并没有慌乱。

“这道菜多少钱？我也要 直接打包带走。”莎莎眼巴巴地望着那道卖相极佳 色香味俱全的菊花茄子说道。

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