第191章 下篇

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第九章心理策略9：应酬中的心理学

第四节怎样安排客人的座次

心理智慧点拨：

安排客人的座次 是宴请之中极其重要的环节 所以作为宴请的主人 一定要格外注意 不要因为任何的失误而给自己的宴请降低水准。

掌控有术：

宴请的每一个细节都不容忽视。所以 在对方已经到了宴请地点的时候 如何安排客人的座次 成了最让主人头疼的事情。这个时候 如果安排不当 很有可能招致客人的不满 你的宴请也会因为这样的失误而大打折扣。

那么 作为宴会的主人 应该怎样为客人安排座次呢？在这里 有几种方法仅供大家借鉴：

1.中餐的座次安排

如果请客人吃中餐 总体来说 座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是家宴 则首席为辈分最高的长者 之后按照辈分的高低下排 末席为辈分最低者。

如果是圆桌 则正对大门的为主客 左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。巡酒时自首席按顺序一路敬下。

如果是八仙桌 若有正对大门的座位 则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门 则面东的一侧右席为首席。然后 首席的左手边依次为2、4、6 右手边为3、5、7。

如果是大宴 桌与桌间的排列讲究首席居前居中 左边依次2、4、6席 右边为3、5、7席 根据主客身份、地位、亲疏分坐。

中国人的讲究很多 对于座位的排序 也会有很多的要求和顾及 在这里并不能一一列举。但是在宴请的时候 一定要小心谨慎 遇到自己弄不清楚的地方 及时向有经验的人请教 否则在宴会上做得不好或者不够 就难免会在你的客人面前失礼。

2.西餐的座次安排

尽管中西文化的差异 致使西餐跟中餐在讲究上有很大的不同 可是对于坐席的安排 西餐同样格外重视的。如果用西餐请客 则有如下礼仪 千万不可坐错了位子。

（1）桌次：在正式宴会上 桌次的高低尊卑以距离主桌位置的远近而定 越靠右的桌次越尊贵

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桌次较多时一般摆放桌次牌；在同一桌上 越靠近主人的座位越尊贵。

（2）位次：英国式的座位顺序为 主人坐在桌子两端 原则上是男女交叉坐；法国式的座位顺序为 主人相对坐在桌子中央。以女主人的座位为准 主宾应当坐在女主人的右上方 主宾夫人坐在男主人的右上方。

（3）在非正式宴会上 座位遵循女士优先的原则。如果是男女二人进餐 男士应请女士坐在自己的右边 还要注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置 应请女士就座 男士坐在她的对面。如果是一对夫妻就餐 夫人应坐在靠墙的位置上 先生则坐在夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐 女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐 那么靠墙的位置应让给其中的年长者。男士应当主动为女士移动椅子让女士先坐。

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