第253章 蒸凉皮

“不怕 人活着哪儿有不苦的 书上不是说 人来到这世界上 就是来受苦的。”陆雅淇倒是想得开。

陆母却瞪着她 “看的什么劳什子的书 没个什么用处 把人都看傻了 你妈我把你生下来 哪儿让你受过苦？你这一辈辈也就在婆母家受过苦 不过那也是你自作自受。”

陆雅淇不说话了。

温琼枝却知道陆雅淇刚才那话该是出自哪本佛经里的 她具体也没有研究过 不过她是没有想到 陆雅淇居然还看过佛经呢。

“姐 那明早咱们五点就起 开始把凉皮蒸了 今晚我就把面洗了 对 还有那卤菜 今天就卤上吧 比较入味 明天早上七点 咱们就去把摊子开了。”温琼枝倒是没有接陆母的话 直接跟陆雅淇接了刚才的话题。

陆雅淇点头。

晚上 温琼枝和了一大块面 和面的时侯放点盐 把面放清水里用手搓呀搓 洗呀洗 等那盆水洗到发白 再换一盆清水 继续洗 直到把面团子洗的只剩下面筋以后 把洗出来的白水用纱网把里面掉下来的面渣过滤掉 然后将那白水静放着。

弄好这一切 她又开始做卤菜 卤菜她弄的简单一些 她怕这个价格比较高 到时侯难卖掉 得放坏了。

所以 她就只弄了点茶叶蛋 再卤了几个猪耳朵 做了点猪头肉 再弄点猪肝。

做好这些以后 她想了想 明天她们开摊比较早 或许还能卖个早饭。

于是又烙了几个饼子 炖了一小锅猪肉 油油香香的。

刚炖好

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那香味就飘了好远 小洵儿忍不住馋了 跑过来抱住了温琼枝的腿说：“舅妈最好了。”

温琼枝笑呵呵的夹了一块肉递给他 小家伙接过肉 咯咯的笑 “谢谢舅妈。”

弄好这一切 都晚上九点了 她又进空间里折腾了一下明天要卖的果汁 弄了两大瓶子 到时侯拿去了一杯一杯的卖。

第二天 一大早五点 温琼枝便起来了 想着要不让陆雅淇再睡一会儿呢 没打算去叫她 却没有想到 她居然也起来了 这会儿已经洗漱好了 看到温琼枝 她笑道：“琼枝 我们现在做什么？”

“姐 你帮我烧火 我来蒸凉皮。”

说完 温琼枝便撸起了袖子 把昨晚静放置的那两盆的白水轻轻端了起来 水和里面的淀粉已经分层 将上面的黄水倒掉 重加少许清水 搅拌均匀 然后找了两个薄薄的铝盘子 将搅好的淀粉水舀一大勺倒进盘子 轻晃盘子 使淀粉水均匀的铺满一盘 将盘子放进烧开的开水锅里蒸。

大概一至两分钟吧 便可以揭开锅盖 能看到盘子里有一层薄到透明的面皮。

把盘子拿出来放到凉水里凉一会儿 再重新拿另一个盘子蒸下一张。

等放凉的盘子 就可以把里面的面皮揭出来 一张薄薄的劲道的凉皮便成了。

这样子两个盘子来回的换着蒸 大概蒸了一个半小时 蒸了差不多一百来张吧。

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