接着，阿成又开始介绍其它的材料，他对陆子光说：“做这个霸王鸭，需要的是把小麻鸭去内脏，然后把所有的香料和食材全部放进鸭里面去，而里面的食材又不能互相排斥，所以，在选料上非常讲究，是古时候人们研究了很久才得出来的一套经验。”
阿成又开始指着眼前这一盘盘食物，然后讲解起来：“除了小麻鸭以外，还要有瘦肉末，板栗，青糯米，咸蛋黄，蒜苔末，宜宾芽菜，红灯笼泡椒，洋葱，大蒜油，红卤水，大蒜，郫县豆瓣，白酒，十三香，胡椒粉，鸡粉，醪糟汁，花椒油，色拉油。最后做出来的霸王鸭，得是火红色的，皮也要足够的脆，你看我做一次，然后有什么问题，就问吧。”
这个时候，陆子光不经意间往四周望了一下，心想龙望阳是否还在附近监督着他们？可他却已经看不见龙望阳的身影，看来，这个师傅要么很忙，要么就经常偷懒。当然，陆子光也不希望他在附近，也不喜欢那种被监督着的感觉。
他正想着之时，阿成却提醒他：“你可不要分心了，现在师傅没在，但他叮嘱我，只做一次，如果你看不全，或者记不清的话，那我可不会再做第二次的。”
陆子光连忙集中精神对阿成说：“嗯！明白，我会认真看的，你做吧。”
阿成看他已经一动不动的站在那里盯着了，于是开始做起来，一边做，他也把步骤讲解清楚。
这时，他已经把一只宰好并去完毛的小麻鸭拿出来，一边洗，一边对陆子光说：“首先，得去除全部内脏，并且要把这个内仓洗干净，不能留下什么杂质，否则会影响到一会儿放进去的食物味道，从而影响到整个菜，所以，这一步也非常重要，不能有疏忽。”
陆子光听着他的说话，一边点着头，一边仔细看着。
阿成把小麻鸭洗干净后，便开始往这小麻鸭的内部放进食材，只见他把板栗，糯米，瘦肉末，咸蛋黄什么的，全部塞进这鸭子内部，然后拿出针和线，对这只鸭子缝起来，最后把这只胖胖的鸭子封得严实，就像撑饱了一样。
“接下来，要飞水，然后进行红卤，将整个鸭卤到九成熟！”阿成一边说着，一边开始进行着他刚才所说的步骤，这个过程比较漫长，但陆子光还是一动不动看着，生怕接下来急略了一个步骤。
过了大约半个小时，鸭子已经被阿成卤得红通通的，看上去色泽油亮，像大街上诱人的烧鸡一般，香气四溢，让人口水直流。陆子光知道，这个时候是不能咽口水的，但他还是忍不住咽了一下。
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