这最后一个工序看上去极为简单，然而实际做起来，却让陆子光极为意外。因为酱汁由于太浓，受热后马上沸腾到极高的温度，并且冒起一个又一个气泡，那气泡爆破的时候，会溅起一点又一点高热星沫，溅到他的手臂上。
可在这个煮的过程，如果不用手握着锅铲来翻动牛肉块，那就会煮得不够均匀，无论是成熟度以及味道，都会不一致，或许牛肉吃起来会觉得有些熟一些，有些生一些。
一时间，这个问题确实让陆子光极为若恼，最后他想到的，是用手套以及口罩，尽可以让自己处于保护之中，避开那些溅起来的星沫。
虽然困难重重，可他还是在最后完成的一刻感到欣喜，因为从外观以及气味来看，这牛肉块已经达到了他满意的程度，虽然不知道吃起来会怎样，以及毕明诚会对这个完成后的卤肘子拼酱牛肉有什么评价。
“终于做成了！”当那锅中喷发着浓香的酱汁牛肉香气，陆子光熄了火，并把整个菜作了一番整理，最后，他觉得有必要在整块牛肉上切一刀，从而可以让里面的黑驴肘子露出来，无论是气味以及外观来看，都因为这神来的一刀提升不少。
跟上次一样，这次要首先试吃的，同样是老毕，小矮人，以及陆子光自己，等他们吃过认为可以之后，还需要拿去给毕明诚作最后的评价，也是毕明诚才可以最终决定这个菜是否算成功。
陆子光这次并没有等老毕和小矮人吃完，就马上自己先夹了一块放进口中，他觉得出来的效果比想像中还要好，也就是说，这个菜对他来说可以说是超越了自我，在此之前他的水平或许还停留在跟龙望阳学师后的阶段，而这次，自己通过摸索，也就是自学，竟然可以提升了一个层次，这让他极为意外，也暗暗欣喜。
可他不明白，为什么毕明诚就不能露个面，至少给他一些鼓励的说话，虽然现在这种教学方式也让他取得进步，但过程对他来说，也未免是太艰苦了，这样的摸索，就如同在茫茫然的未知世界中寻找那不曾被发现的真理，那种迷茫感实在太可怕，他真希望毕明诚也尝尝，从而让毕明诚是否考虑一下，改变这种教学方式。
然而，陆子光很清楚毕明诚这个固执的老头，是不会随便听别人的意见而改变主意的，就像当初他死死恳求着要学艺毕明诚还是不愿教一样，现在他算是有个学习的机会，已经实属万幸，真需要好好珍惜。
老毕和小矮人吃过后，露出了比上次更赞叹的神色，此前那个海蜇头拌海螺，或许是由于当中海产味太浓
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