此刻，陆子光有着深深的挫败感，对着这画也没有一点头绪。不觉间用手抱着头，低沉地叫了一声：“究竟是什么？什么地方错了？”
可是，毕明诚不可能听见，没有任何人会把那个正确的做法告诉他，如果他想不出来，那这个正确的做法就永远不会有人知晓，虽然中华大地说不定会有像毕明诚这样的老厨师，或许会懂得这个古老的满汉全席制法，可要真找到这样的人，那必定比登天还难。
突然，陆子光想到了一点，那个小童拉着牛尾巴，仿佛在喻意控制着火候，而牛头不断向下，并且腿在不停乱蹬，似乎是暗示要进行一个激烈的炒，或许这合起来的意思是，要慢火炒，可能要炒上一个更长的时间。
想到这里，陆子光马上动手，开始进行又一次的试验。他对老毕说：“我估计，这最后的一个步骤是要慢火炒，不管怎么样，我都得试一下。”
老毕不禁问：“这菜的名字，叫酥肉烘糖煨白果，为什么你是用炒，而不是用煨？”
陆子光回答说：“煨，其中就是加入一些淀粉，然后再炒。”
听到陆子光这样的回答，老毕倒生出一个疑问，他对陆子光反问：“那你刚才把白果全部放进面粉浆里面，这样效果不太对啊，有没有可能，不是用面粉，而是用其它的。”
陆子光被他这么一提醒，心想确实用面粉有些不妥，虽然面粉的淀粉质同样含量很高，但从口味来说，并不见得有多好，或者可以用其它材料来代替，于是他问老毕：“那究竟你们厨房里还有什么是可以代替面粉的？”
老毕想了想，马上回答说：“有，是红薯粉。”
陆子光没想到，这种一般家庭很少用到的粉末，竟然会在老毕的厨房中储存着，心想有可能是过去毕明诚曾经用来所以留下的，这恰恰证明，红薯粉有它特殊的作用，极可能那用途就是在这道菜的最后一个环节。
想到这里，陆子光连忙叫老毕把红薯粉找出来，结果老毕找到了整整一袋，还是包装完善，并且保存得很完好，于是马上拆开包装来，开了一盘红薯粉浆。
这红薯粉确实跟面粉有很大的不同，闻起来就有一股特殊的香气，想着满汉全席本来就是属于宫延中菜，所以使用到的材料也必然讲究，尽可能高级，所以现在看来选用红薯粉其实一点也没有错。
接着，陆子光又把白果放进这红薯粉浆中，经过搅混后，他再次起锅，接着就把肉块以及焦糖先放进去，再把白果加入，这一次，他特别的注意火候，
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