第一天陈煜带着他们去吃了蚝烙和牛肉丸粿条汤。
蚝烙是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究。
刚出锅时热气腾腾,香气扑鼻,而这时是品尝的最佳时刻!吃起来鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。
牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是粤省有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。
加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,就是一个道可口的粿条汤,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
第一天的美食吃完,甄俊浦他们都赞不绝口,毕竟是粤省人口味还是相近的,再加上潮汕美食一向一讲究著称,所以好吃也是自然的。
而晚上九点的时候陈煜他们还特意跑到了5公里外去吃传说中的十二中草莓冰,虽然这个时间段不是草莓的时节,草莓吃起来有点酸,但是和雪糕的甜配合到一起,是出乎意料的好吃,这10多块钱的车费没有白花,值了。
第二天,早餐他们去吃了肠粉。
潮汕的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。潮汕肠粉与羊城布拉肠虽相似但却又大有不同,潮汕地区的肠粉结合了本地的口味,经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味;这也是一道潮汕地区具有代表性美食。
午餐的时候,陈煜又带着他们去吃了潮汕卤鹅。
潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
将熟卤鹅放在砧板上切成厚片,淋上卤汁,加上芫荽上席,配上蒜泥醋的味碟即可上桌,吃起来很鲜香。
晚饭则在甄俊浦他们的强烈要求下,陈煜带着他们去吃了潮汕牛肉火锅,到达店里之后,陈煜非常熟了的点了,五花趾,匙柄,吊龙,嫩肉等等。
看着陈煜涮牛肉时那熟练的手法。
“强啊,不愧是大佬。”甄俊浦说到。
“牛哔牛哔。”邱雅韵也附和道。
“你们够了啊,这只是潮汕人的日常操作而已好不好。”陈煜一脸无奈。
“诶嘿嘿嘿~”
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