李文凭着自己吃货的直觉和感性品尝了大部分自家酒楼的菜品。答案就是量大油足。普通百姓和一般的过往客商那是大快朵颐。但要说招待达官贵人，巨商富贾那就差得远了，第一没品位，第二没雅趣，第三没花样。总之需要下下功夫。
幸亏在后世时李文没少在自家酒店里帮忙。各色菜品记住了不少。放到当下都是精品。
宋人贵羊贱猪，羊肉搭配的菜色多。而猪肉用的少，主要是普通百姓食用。其实猪肉远比羊肉鲜美，只是达官贵人从心里瞧不起在泥水里打腻的天蓬，认为羊食草干净，只是心理作祟罢了。再加上搭配猪肉的菜色少，厨子们又烹饪不得其法。故不能做出美味的猪肉菜品。
李文决定把后世自己所掌握的菜品用在当下。先来点简单的，待厨子们熟练了，再弄复杂的。
说干就干，几天下来，酒楼装修好了。
王德也把人找来了，都是些十七八岁的姑娘，由于饥饿的原因，她们都是面有菜色。
这好办，馒头、大饼、稀饭管够。
李文又对她们来了一通演讲：无非是要她们以店为家，千万不要见外。只要用心干活，还能涨工资之类的。
真是应了那句话了。‘锦上添花，不如雪中送炭’。衣食无着的人最期盼的不是金山银山。那玩意也没法填饱肚子，也无法遮挡风寒。只有衣、食是最解决问题的。姑娘们无不感恩戴德，眼泪汪汪的磕头答谢。（贫家女子不缠足，故不影响干活。）
正忙活着，东子进来禀报‘墨香斋’的曹老板前来拜会。李文忙去门口迎接，走到门口见一微胖的中年男子站在门前。
李文忙拱手道：“不知曹老板亲临小店，有失远迎，请莫怪。”
曹老板也拱手还了一礼：“曹达有礼了，真是闻名不如见面，看公子气度闲雅，真是人中龙凤呀！”
这话虽然捧得有点过。但是千穿万穿，马屁不穿。顺耳，我喜欢。
装裱好的对联伙计们也已挂好。众人无不啧啧称赞。
进的店来，曹达拱手道：“李公子，能借一步说话吗？”
李文看他似有背人之语，遂把他让到账房里。屏退左右。
曹达见只有他和李文，再无旁人。遂言道：“公子恕在下直言，我观公子的‘瘦金体’墨宝与道君皇帝的真迹比较起来，几可以乱真了。现下贵店在大庭广众之下悬挂仿先皇字体的墨宝，似乎有点犯忌呀！”
李文微微一笑：“我料到曹兄必有此
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