于是 我经过熟悉所有工作的流程后 经过厨师长的安排 先从洗刷碗筷盘学起 看着堆积成山的筷碗碟我几乎就要崩溃了。
每天面对这么大的工作量 还真的吃不消 （那时候没有半自动洗碗机）但是想到日后像其他大厨那样烹制出美味佳肴 我的斗志由心而生 在心里默默的发誓要好好学 甚至每个细节都要学的很扎实。
就这样每天反复着相同的工作大约十多天后
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厨师长看见我默默而把任务完成的很好 把我调到厨房配菜间 给其他砧板（就是配菜）的师傅们摘摘菜 洗洗菜 切切料头（就是炒菜用的葱姜蒜等）加加调味料等琐碎的工作 就是我们常说的勤杂工。大约又经过数十天的时间 厨师长看见我比较聪明 就试着让我切一些比较坚硬的食材（比如说土豆、冻过的肉等） 每天下班后 别的师傅都回去休息啦 而我要将厨房的地面、灶台、菜墩等彻底清洗干净 经常要比别人多工作2—3个小时 我却很开心 因为我学到了很多东西 常记得一句老人说的话：“家有万贯黄金 不如薄技在身 技多不压人。”
当休息的时候我就去书店买这方面的烹饪书籍 这些烹饪书籍书给我带来了无穷的力量和知识 我经常下班躺在床上看到很晚 有的时候会抱着书睡着了 在梦里也会像放电影一样 画面不断重复 也许我真的属于这个行业 我深深的喜欢上了烹饪 那是一种享受。
在这艰难而难忘的学徒之路上也就造就了日后我厨艺高超 乃至出了一部部读者喜爱的美食作品百余部 现在仍然在不间断的编写着自己的美食作品 而且创办了自己的美食文化工作室 全面承接各个板块的文化传媒业务。
想象着曾经那筷碗碟发出就像交响曲似地声音 脚踏实地的一步一步的前行着。在厨房的大厨师傅们都严格要求我要扎扎实实的学 对以后会有很多好处 他们都非常喜欢我 因为我从不抱怨有多累 只会说我今天又学到了什么。
记得有个李大姐她是付厨师长 老家也在农村而且也很穷 她的执着成就了今天的辉煌 如今的李大姐已经自己开了一家酒店 而且生意非常红火。在那个时候我深深的受着她的影响而有了小成的今天 直到现在我和李大姐关系非常好 她是一个喜欢帮助别人的人。
言归正传 厨师长安排我即将就要上灶（就是开始烹饪简单的菜肴 先从员工餐的所有流程一个人完成） 我有点害怕还是紧张 其实那个时候的心情也说不出是什么 但我非常珍惜这次机会 不断告诉自己你一定行。
李大姐也不断鼓励我 不要紧张先把颠勺练熟练 以后慢慢的凭着经验就会不断提高 说不定哪天你还要超过我的厨艺呢？她总是面带微笑的说。厨师长他也很看好我 他说你好好学 哪天真正出徒了 我就退休你来做厨师长。他总是喜欢拍拍我的肩膀说。
说实话我还真有一定的压力 总是把学过的不断回忆 看看自己记录的小册子 慢慢的也就没有那么紧张了 等待着这天的到来。
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