第1097章 生意不好

掌柜连连答应 扭头向那几个唠嗑的使了使眼色。

那几个忙把旁边的几个打瞌睡的叫起来 几个人一起去了后堂 剩下两个留在外面大堂看守。

林依又道“我们都饿了 掌柜的 你去安排一桌家常菜吧 我们吃完饭 还得回林家村。”

掌柜的连连答应 招呼着那两个伙计 一个去给林依他们倒茶 一个去厨房帮忙。

很快 菜品开始陆续上桌

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所有菜品都是炒的 十分油腻 这在夏天 吃多了确实让人腻 尤其端上来的那一盆炖鸡汤 里面更是里料十足 汤上面漂浮的一层浓厚的油脂 在这样热的夏天 看着的确是让人有些腻。

而且 有些菜品爆炒的时候 并不能展现它独有的味道 所有 在这方面也是比较差强人意。

林依看在眼里 并没有立刻指出来 只是默默记在心中。

林依吃完一碗饭 便没有再吃 她站起身 直接去了后厨房。

厨房里 有伙计在忙碌 看见林依过来 连忙跟她打招呼。

林依点点头 走过去 目光略过厨房 只见厨房的菜架上 随意放着一些蔬菜 有小白菜、小青菜、空心菜、黄瓜、豇豆、四季豆、蘑菇等等一些菜品 大概是因为最近生意不是很好 厨房里的菜品都有些焉儿 看着不是很新鲜。

看来 这个问题的确是十分棘手。

林依把掌柜和主厨的找过来 道“厨房里那些菜品 坏掉的 焉掉的 就要及时把它们处理掉 每天都要清点菜品原料 保持每天菜品新鲜。”

掌柜的连连点头 主厨却道“东家 您不知道 最近客人少 如果备菜少了吧 又怕菜品不够 菜备齐了 却每天都有剩余 我们也是看着浪费 实在不舍得扔。”

掌柜的也道“张大厨说得是一方面 另一方面 最近因为客人少 八珍堂本来每天都在亏损 如果再这么扔菜 只怕亏损得更多。”

林依皱眉道“你这样放任坏的菜品混在这里 做出来给客人吃了 是直接影响我们八珍堂的口碑 到时候 没有口碑 客人会越来越少。”

林依说着 十分严厉的扫了掌柜和主厨一眼 道”无论是八珍堂还是八珍坊 都是以质量作为第一位的 如果做不好质量 这店趁早关门歇业 你们两个也不必做了 直接走人得了“

掌柜的和主厨顿时吓得热汗直冒 立马道“是 是 东家 您怎么说 我们怎么做。”

林依点点头 道“处理菜品原料的规则 在原来八珍堂的服务章程里也有提到 现在看来 你们最近执行得很不好 凡事有奖有罚 咱们就按章程办事 该怎么罚就怎么罚吧。”

“是是。”两人连连点头 但心里却有些不平衡 觉得林依是因为餐馆生意不好 才要扣他们的工钱的。

他们原来都是一直按照那章程办事的 就是最近一个多月 生意开始不好 眼看着今天买的菜吃不完 好好的菜 放到明天 就焉了坏了 他们舍不得 所以才留了下来 没想到被林依看见。

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