作为地主，方文澜对兰芳园自然最为熟悉，一一为兄弟二人介绍饭店的特色菜品，然后点了几样兰芳园最负盛名的吃食。
起初袁家兄弟二人并没有专注美食，而是盯着店铺正面墙壁上贴满的各路明星看个不停。
方文澜引以为豪道：“此地久负盛名，非是幸至，墙上的那些明星都是曾经慕名而至的客人。”
二人看了一会儿，袁野随口说道：“这饭店的老板倒是个精明人，用这些就餐的大明星作为幌子，挂在大堂之上，不失为一个招揽生意的好点子。”
他们闲扯几句，便转头开始品尝面前的食物。
“都还挺好，不过，这个——”袁野一指面前的丝袜奶茶道：“名字虽然粗俗难听，味道却是最佳！”
袁牧瞧着面前的几个盘碟，想了一想道：“我倒没觉得那个什么袜子味的奶茶有什么特别之处，就是奶味浓些，味道正些而已。”
他用手点指面前的一个碟子，道：“这个，叫什么，哦，葱油——鸡扒——捞丁，我吃着感觉味道很不错，也不知道他们饭店里的大师傅是怎么做出来的？”
他一转头问方文澜，“方兄，能不能过去向大师傅请教一下其中的秘诀？”
“问，倒是可以问的，不过他们的餐饮秘诀么……”
袁野笑了一下，道：“大哥，我们别自讨没趣了，问也白问，人家是不会告诉你的。能告诉你的东西都是大而化之的，放之四海都皆准的玩意儿，大陆货，没多大用的。我可以想像的到会是什么结果，盐少许，香油少许，葱姜蒜少许，鸡块除水，诸如此类……”
袁牧依依不舍地瞅着碟中的葱油鸡扒捞丁，叹道：“可惜了，倘若能在江城吃到这样的美味就好了。”
袁牧却想错了，地方特色之所以是地方特色，便存在着很大的不确定性和不可复制性，后世许多闻名天下的中式特色小吃引入资本后，大肆扩张，四面开花，到处跑马圈地，开设分店，随之便出现了巨额亏损，特色变得不再是特色，成为鸡肋，食之无味，弃之可惜。
最典型的例子便是北1京全聚德烤鸭，在全国各地开设分店，开时红红火火，年末一盘点，除了一两家尚能维持赢利外，余者全军尽墨，没有一个好下场。
古人有言，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。这句话说的是没错的。另一个时空中，扩张失败后的全聚德，在全国其他地方的经营全部亏损，然而在首都依然生意火爆。
想要在异国他乡保有自
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