潇湘记在永州有三间，道州，零陵和祁阳，三个城市都在湘水边。道州的潇湘记是因为有宁远卫的因素，零陵是州府所在地，祁水入湘江交于祁阳，三地都在湘水边，同一船三地管事先后上船一起下长沙。
刘福是道州府潇湘记的管事，年少时家里很穷，没读过书，进了潇湘记后，做事卖力，早起晚睡，伙计们认为是吃亏的事，都是他在干，但这些都看在了掌柜的眼里，掌柜明的也没多说什么，平日刘福自己一个人找书学认字，遇到不认识的字，也不怕脸红，不怕别的小二笑他，厚着脸皮请教来吃饭的读书人，后来掌柜看到他在油灯下认字，便许下每日教他读书，多年之后，他倒成了店里肚子里最有墨水的，也从一个小二做到了管事，潇湘记的下一任掌柜也内定是他的，所以这次他也有机会去长沙府培训，三位管事以前并不认识，掌柜的还有机会四处走走，管事基本上还是要在家做生意看店的。
刘福是个爱学习的人，关于大掌柜王动，这会已经成了潇湘记的名人了，他在读书人的嘴里听过王动的名字，在过来喝酒精的武人嘴里听过王动的名字，终于有机会去长沙府了，可以见到这位传奇人物了。至于他们去长沙府培训，总行先后飞鸽好几次，说明白了，潇湘记有大的变革，很多新的规章要出来，所以要他们去学一下，这在以前是从来没有过的事情。
船行江上，顺水而下，两岸山水秀丽，几位管事没多长时间就熟悉了，彼此讲的最多的也就是这次长沙府，他们要学什么东西。
“长沙府可是伙计小二都培训过了，新的制衣也都换上了，如此一来，做工穿制衣，倒是省了自家衣服的钱了。”
“衣服的颜色是不一样的，迎宾，跑菜不一样，伙计和管事的也不一样，掌柜的更不同，这些不知大掌柜是怎么想出来的。”
“长沙府一日最高可以做一千多两的生意，真不知他们怎么做出来的，听说卖的菜也都是菜谱上的那些菜样。”
“三湘客栈也是，大掌柜要重新定级每个客栈，一星，两星，最高到五星，星级越客栈越美里面的东西越好，伙计们的奉银也是越高。”
“我也听掌柜的说过，大掌柜已经定出了客栈规章了，不同星级不一样，过些时日，会拨下银两，各地自己对着规章现装饰一次，以后总行那边会评事会过的评定级别。”
“呵呵，这不算什么，过年时，湘潭府的掌柜到我们这省亲，对我们掌柜说了，长沙府的客栈，计划重修，要修到连个瞎子进来都不会拌倒。”
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