第二章 让我们的身心四季长春（2）

春季养肝粥

河南•郑国伟

春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来。中医认为，春天是肝气生发之时。趁势养肝可避免夏季阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥5款，不妨对症试之。

1．桑葚粥

桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝脏，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

2．枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目眩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

3．猪肝绿豆粥

取鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟时，再将切成片或条的猪肝放入锅中同煮，然后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

4．梅花粥

取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸2～3分钟即可，每餐吃1碗，可连续吃3～5天，梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

5．决明子粥

决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

（编辑郝近大）

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