第五章：三分治病七分养（29）

9．点“石 成水胆结石的保养方法

胆结石是不是吃了砂粒

成都市邱吉芬

许多人都想不通：好端端的胆囊怎么会长石头呢？是不是平时吃东西时，不小心把砂粒吃进肚子里造成的？因为人们在吃大米饭时，有时只觉得牙齿“咯 的一声响，便会吐出砂粒来。

的确，胆结石的形成与饮食有关，但绝不是因为吃进砂粒而引起的。所谓结石，是指排泄器官的管腔或内分泌器官的囊腔内，由有机物和无机盐沉积形成的一种坚硬物质。而砂粒则来自于自然界，是由矿物质集合形成的碎粒。所以，结石和砂粒不仅形态、色泽和质地不同，而且化学成分也各异。即便人吃进砂粒，一般都会随粪便排出体外的。

胆囊内胆汁中的主要成分是胆盐、胆固醇和胆色素。正常情况下，胆汁中的胆盐和胆固醇之间的适当比例是维持胆固醇成溶解状态的必要条件，而高胆固醇饮食可使胆汁中胆固醇的浓度高出2～3倍。如果进食胆固醇过多，可增加胆汁的黏稠度，使胆汁排泄不畅，造成胆汁淤滞，导致结石的形成。结石与吃糖过多也有关系，糖不能引起胆囊收缩，如果糖在供应热卡中超过85%，胆盐的分泌则受到抑制，致使胆固醇析出而形成结石。

胆囊炎是由于胆汁浓缩，胆汁中的各种化学成份相对增加造成的。这些化学物质的长期刺激，易引起胆囊黏膜发炎，而炎症所产生的分泌物、纤维蛋白、死亡的白细胞、脱落的上皮细胞、细菌等，便成为了结石形成的“核心 。

胆道蛔虫也与胆石病关系密切。当蛔虫进入胆道时，蛔虫卵或死亡后的蛔虫尸体形成结石的“核心

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，与糖蛋白一起凝集形成结石。

另外，胆结石的形成与精神因素也有关系。有些人由于生活的挫折、家庭的不幸，长期精神抑郁、紧张，可导致内脏植物神经功能紊乱，影响胆囊功能及造成胆汁淤积而诱发胆石症。

看来，形成胆结石的原因是十分复杂的。平时应避免高脂、高糖饮食，不吃过量的油脂，少吃含胆固醇高的食品；平时要注意卫生，定期驱虫；生活有规律，放松心情，经常参加体育运动，以上都是行之有效的预防良策。

（编辑王滨生）

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