弟二十三节 做蛋挞

嗯~~~着古代的生活啊！！真是无趣啊！我想起了我最爱的蛋挞！！说道蛋挞我就想起了KFc和新广州西饼屋！！这两家的蛋挞我都喜欢！KFc的蛋挞厚厚的，醇香醇香~带着鲜美的奶油味道！

而新广州西饼屋的，则是很脆！那个外皮，吃起来’卡擦卡擦‘的，让我忍不住流口水······

有了！我可以自己做啊！记得以前妈妈帮我做过一次！！！于是我便激动地把小伊叫进来：

让小伊去准备点面粉、酥油、鸡蛋、细砂糖、至于奶油没有那么就准备吉士粉和细砂糖，玛琪琳······准备好一切之后，我就叫上慕儿一起去厨房里做蛋挞：

“妈咪！我们去干嘛？”慕儿抬着头问道

“我们啊！~去做好吃的！！”

“哦？好吃的？有多好吃啊？”额？！这叫我怎么回答啊！

“额~~你觉得有多好吃就有多好吃！”这样她怎么问！！⊙﹏⊙b汗，这孩子~敢情是个十万个为什么！哎~~~真后悔以前没有好好的看看百科全书！

我坐在厨房的桌子上想着以前在电脑上搜索的过程，在纸上写下了这样的东西：

方法：

1。低粉135g，高粉15g，色拉油60g，温水45g，揉成光滑面团(一)

2。低粉100g，色拉油50g搅拌均匀捏成团(二)

3。2个面团分别装入保鲜袋，静置20分钟

4。(二)的保鲜袋折成10x15的大小，用擀面杖将面团擀成均匀的长方形

5。(一)也擀开，长度为(二)的3倍，宽度一样，(二)放在当中，两侧叠起来，上端捏死

6。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用擀面杖轻轻敲打面片表面，再擀长

7。将四折好的面片开口朝外，再次用擀面杖轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟

8。将松弛好的面片开口向外，用擀面杖轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折

把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0。6cm、宽度为20cm、长度为35-40cm的面片。边缘进行整型。

9。将面片从较长的这一边开始卷起来。

10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30

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