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“真理奈叫丽子她们吃早餐!煎蛋会吧？”沈鑫对着身边的园果问着，然后用手缓缓的把面包抹上花生酱放在盘子上。
“那个会！”对于一个厨师学校的学员来说煎蛋是基本操作，只不过当她把第一份煎蛋端上来的时候，沈鑫就直接说了一句“不合格！”
“蛋上的油多了，虽然看起来色泽更加亮，但是多了就是多了。”实际上园果的煎蛋已经非常不错了，正常来说比起国内那些小店的煎蛋更加完美也好看。但是如果依靠这种技术她也就只能在远月混到毕业而已，最重要的是沈鑫让她煎蛋，没想到她真的傻乎乎就煎了一个蛋。
“的确！我是让你煎蛋来着，但是有一点你要清楚，作为一个厨师首先要考虑端上餐桌的菜好不好吃，因此食材品质很重要，你认为你选对了鸡蛋吗？还有我让你煎蛋，并没有端上来的就是一份平淡的煎蛋，从起锅到下蛋我没看到你有动过任何装饰的念头，唯一可以称道就是标准，但是你是女孩子能不能想着把煎蛋弄得可爱一点。”沈鑫话还没说完，这位妹子基本上要把脑袋磕到桌子上了。
“对不起！”园果说话声音很低，她刚才脑子还在回忆之前那点粥的味道，结果完全下意识的按照标准流程操作了，不但煎蛋的油放多了也没想着沈鑫让她煎蛋的目的。
“还有不要说对不起，因为有时候食客不会因为一句对不起就会再次光临你的店。对于厨师来说面对一个新客人他只有一次机会，要么用味道征服对方，要么被对方所嫌弃。因此如果你想成为一个厨师，或者说一个拥有自己餐厅的顶级厨师，那么面对每一个客人都必须全力以赴，所以你认为你选的鸡蛋对吗？”沈鑫小心翼翼的拿起盆子里的鸡蛋，哪怕他没有晃动鸡蛋都能感觉到鸡蛋里面的蛋清蛋黄因为存储的原因出现了一些响动，虽然很轻微但实际上对于一份顶级的煎蛋来说足以影响其口感了。
“你看一下！虽然我现在感知不行，但是也能够分辨出这个鸡蛋其实已经不够新鲜了。用不新鲜的食材端给顾客，无论在哪个顶级餐厅里面厨师都会被打上差评，哪怕你有能力让食材以其他方式重返鲜嫩也一样。不新鲜就是不新鲜，所以如果不想在餐厅里被采购的人卡住脖子，那么对食材辨认一定要上心。”沈鑫把鸡蛋就给园果后者拿在手里以后仔细的查看了一下，发现确实如同沈鑫所说的那样鸡蛋已经有点变了，虽然不能说完全不新鲜但是摇动的话已
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