第五十章 冬天的温暖

胖爷先忍不住开口问了。

“这是我要弄的新菜式需要的厨具，师傅今晚你就知道是什么了，现在先暂时保密。”

苗小先不打算告诉他们留个悬念。

“好吧好吧，一天到晚不知道你这丫头脑袋里装的都是些什么，净弄些稀奇古怪的。”

胖爷嘴上嫌弃，其实心里明白，苗小做的吃食虽然都没见过，但没一样难吃的。

苗小顽皮的吐了吐舌头。

“师傅我保证，一定是好吃的。对了，你今晚把师娘胡老板他们都一起叫来吃，这东西人多一点才好吃。”

“好，知道了。”

胖爷话音刚落，苗小就带着东西神神秘秘的去了后院。

苗小都想好了，今天就先用铜锅做老北京涮羊肉，清平县位于北方，这涮羊肉应该更符合他们的口味。

让小欣带她去看了买碳的地方，碳在古代算得上是奢侈品，普通人家都只用柴火，只有大户人家，不愿意家中有火烟味才会买碳。

可是舍不得孩子套不着狼，这一次涮羊肉不需要太多碳，而且这碳是可以重复利用的，算下来只挣不亏。

苗小挑挑选选，找到了适合用于涮羊肉的碳，又让小欣采购今晚涮羊肉的食材。

她就先回饭馆准备，火锅的汤底和蘸料，铜锅的锅底不像四川火锅锅底一样讲究，更在意的是羊肉的品质薄厚和蘸料里的麻酱。

苗小这一下午在厨房，专心的制作麻酱，和切羊肉薄片。

到了晚上，饭馆关门，胡家人也陆续来到。

苗小将铁桌搬到大堂，用铁板盖着洞口，将码好菜的铜锅放在铁片上，将烧的火红的碳从圆口放入，浇上汤底，最后把羊肉和蔬菜摆在周围。

大家目不转睛的看着苗小一系列的动作，这新奇东西是他们从未见过的。

趁汤还没沸腾时，苗小给大家介绍了涮羊肉。

“这道菜品名为涮羊肉，一会大家将锅里煮熟的菜品捞出，蘸着我调制好的酱料就可直接食用，如果锅中菜品减少就可自行增加。”

大家都不禁疑惑这苗小怎么能想出这样的吃法。

“小小，不是师傅说你，这菜只经过煮，没有其他工序，怎么会好吃？”

作为专业厨师的胖爷提出不同的意见。

“师傅等你吃过就知道了。”

火锅的美味不止在于味道，更缘于大家围在一起吃饭的温暖，是不能用只言片语描述的美

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