苍松凌霄,风起林涌,四围峦翠,襟袖生凉。

钱书生第一次来天心岩茶山,见此美景,不由得发出阵阵赞叹。

他问农庐茶事,谈到一些细微之处,在清风抚松之间,边走边看,慢慢地,农庐在他面前打开话匣,就像是徐徐翻开一篇茶书的精彩章节那样深情动人。

这正应证了一句诗:“芳林新叶催陈叶,流水前波让后波。”

农庐将春茶分为“开园茶”“明前茶”,和“雨前茶”。这样区分采摘时段,与制茶进行了合理搭配和有机衔接,可谓相得益彰。

钱书生说:“茶贵春早。”

农庐接着说:“是的,尤其是黄茶,讲究观赏茶叶舒展于杯中,要的是那份舒畅感。”

说完,农庐又强调一句:

“我们采摘时多以芽头为主。否则就难以达到其观赏效果。”

钱书生认为,天下名山,必产灵草。

荆山地暖,故独宜茶。

农庐来得更直接:“这开园茶鲜爽度极高,产量稀少而精贵。根据时令,一般安排在三月中旬开园,也叫头采茶。这是保证出绝品黄茶的先决条件。”

钱书生问:“那明前茶呢?”

农庐回答:“茶叶内含物质同样丰富,鲜爽度高,产量少而贵,也是不可多得的好茶。”

钱书生说:“上次喝了明前茶,确实有一种让人惊艳的醇厚,茶香甜滑。”

农庐回复道:“是的,这时的茶叶色泽谷黄,绿润润的,观赏性也好。”

钱书生就近拨弄着几片清凌凌的叶片,哈哈一笑:“是不是像这待字闺中的少女,水分饱满,而且十分诱人。”

农庐也跟着笑起来了:“就是这个样子。”

钱书生又找到了一个恰当比喻:“这样看来,雨前茶则更像一位清丽的姑娘,嫩绿而鲜爽,内蕴饱满,回甘如浪击涛拍。”

农庐说:“这比喻蛮恰当”。

天鹿黄茶每年只采一季,在经历冬春季节交替,霜雪雨露的洗礼之后,茶树汲取了充足的养分,那茶芽的神韵便在朗润的春风里舒放开来。如果炒制成一斤干茶,一般需要4斤鲜叶,实为稀罕之物。

在先民的描述中,谷雨有三候:一候萍始生,二候呜鸠拂其羽,三候戴任降于桑。

生长谷物的大地,也在生长乡愁。对游子而言,米饭的滋味就是故土的滋味,而一杯清茶,总是能倒映出家乡的天空。

地处长江中下

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