解决了崔志这混子,众人心情都不错,谈笑间一路往前门大街走去。

全聚德,帝都老字号,老店位于前门外肉市街廿四号,从五二年率先公私合营后就获得了国家不小的扶持力度,得以先后扩张老店、开设新店。

虽然这个时候的全聚德还比不上烤鸭界的巨头便宜坊,但在前门大街这一片儿,全聚德挂炉烤鸭的名号可不小,百年老店的底蕴不容小觑,时不时地就能在街边的墙体上看见全聚德印刷的广告和订餐电话。

没错,这个时候的全聚德就已经搞起了电话订餐、外卖到门了,端的是经营先进啊。

到了全聚德前门老店,众人随着赵国兵一起进去。

进了大厅,里面的顾客也不少,一眼望去,大厅里坐满了十几桌的客人,颇为热闹。

李卫国他们总共就五人,也没挑包厢,直接在大厅的角落找了张散台坐下。

赵国兵刚坐下就对李卫国和周灿说道:“走,咱们先去选鸭子,把鸭子烤上再说,这现选现烤的,起码得半个多小时呢。”

这个时候的全聚德还是按照的老传统,可以由顾客现场选鸭胚,选完现场烤制。

周灿点头道:“行,走着。”

想来这地方赵国兵也是没少来,只见他熟练地从服务员那拿过一张单子填好,然后便带着李卫国和周灿就去后头挑选鸭胚,留郑山和杨小军在那守着座位。

李卫国也觉得新奇,虽然穿越前他也吃过全聚德,但是这老传统的选鸭胚程序,他是没见识过的,后世早就取消了。

三人跟着一个服务员一路走到店面后边,一个专门悬挂鸭胚的仓房里,这隔壁就是烤鸭的炉子,隔着一堵墙还能感觉到隔壁炉子传来的一阵阵热气。

仓库里,两大排木头架子上,挂着一个个吹的鼓鼓的鸭子,一眼看过去,差不多有四五十只,还挺壮观。

李卫国对烤鸭也没啥研究,瞅了半天也不知道该怎么选,于是用手肘碰了碰旁边周灿:“胖子,这鸭子怎么选?选几只?”

周灿也跟着在那瞄了半天,看样子也是个假吃货,一窍不通,听见问话便摇了摇头。

“不懂诶,感觉这鸭子每只个头都差不多,好像没啥区别...算了,还是让国兵来吧。”说罢,周灿也不瞄了,就站在一边等赵国兵来选。

赵国兵倒是行家,在几排鸭子里端详了半天,最后选中了两只相对比较肥美的鸭胚,然后拿起服务员提供的毛笔,沾了沾糖色在鸭胚上画了个记

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