二艳艳在比赛开始的时候。就巳经深深地吸了一口韦。哗刊肌，在今天的比赛之前的所有比赛，都是为今天而准备的，如果今天搞砸了。那之前努力都会大打折扣。虽然说不管今天比得怎么样，都至少会有前十名，但是在现在的宋艳艳的眼里，如果这一次的比赛不能进入前三名，那与失败是没有什么区别的。所以说她可是使足了劲、做好了准备，说得直白一点，那可就是直接冲着前三甚至是第一名而去的。
今天宋艳艳计做的菜叫油酱毛蟹，这个时候正是吃毛蟹的时候，而蟹一直都是高档的食材。在宋艳艳看来要想取得今天的比赛的胜利。除了技术水平要过关之外，那么在食材的挑选和使用上那就得要有一定的心思，虽然不至于说要用一些稀有的食材，但是却是绝对不能用那些比赛平凡的食材，因为这样除非你的水平真的是已经到了“凡脱俗”的境界，突破了食材对于厨艺的限制。要不那是不可能会做得出好东西来。而对于一个业余水平的人来说，要想用平凡的食材做出美味来。那是不太可能的事情。
当然，如果是选用比较好的食材，那也得考虑一下自己的水平。给你一块龙肉，你如果没有这种水平。那做出来的菜肯定也不好吃，甚至比你做一道家常的炒青菜更难吃。因为越是珍贵的食材，对于技术水平的要求就越高。这是一个两难的问题。就看你是怎么样去选择了。所以说，其实在挑选今天最后的比赛的食材的时候，宋艳艳是很费了一番的心思的，在她看来，毛蟹正是可以在这两者之间进行着一种平衡。也就是说这样的一种食材，即可以让自己的厨艺得到最大限制的挥。又可以让自己做出来的东西有好的食材而加分不少。
毛蟹又称河蟹、学名是叫中华绒整蟹，是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹营养很丰富，而且肉味鲜美。是人们很喜欢吃的一种蟹。从某种意义上来说，这种蟹是性价比很高的蟹，所以才会深受很多人的喜欢。
在完成了对罗大妈的采访之后。尹桐才一转身就又已经选好了自己的采访的对像，那就是宋艳艳，原因也很简单，那就是那搁在盘子里的几只大毛蟹实在是太显眼了一点小这往往也就最能引起人们的“兴趣”所以说就算是尹桐想不采访都不行。由于罗大妈的那个菜很快就做完了，而这个时候宋艳艳还在对毛蟹进行一些前期的清洗等的准备工作，所以当尹桐走到她的身边的时候。宋艳艳还没有真正开始煮毛蟹。这正好给了尹桐很好的采访的机会。“宋小姐，你今天做的是什么菜？”尹桐走到旁边之后马上就问。
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