在认识凯丽-休斯以前，某次与石瑞娟一起去烧烤野餐时，刘佳为了点着炉里的固体酒精，可是任由火苗燎着他的手来加热固体酒精，谁叫那破火机拿歪点就连火苗也跟着歪呢？包括石瑞娟在内，当时在场的人都被刘佳“这一手”给惊呆了。本小说手机移动端首发地址：
被打火机上的火苗燎了二十秒左右，他的手掌肤色只比先前深了一点，却连层油皮都没破，不吓人才怪呢。
这回动手拆骨以前刘佳当然有洗手，这回可不是用水洗，而是用案台上放着的葡萄酒。他觉得这样正好可顺便给猪肘涂点醋，没错，这味道既酸又涩的尼德兰葡萄酒被他当成醋来用了。
刘佳从猪肘关节骨断口处往里面添了点盐，然后对白袍黑肤的那个厨师头目：
“你们这里有微波炉没有？”
对方马上向“阁下”点头鞠躬。刘佳指了指那六块猪肘骨：
“把这几个东西拿去热四分钟，”
他说着说着忽然“呃－－”了一声，因为他想起关于微波炉的某细节：
“没有高火档就热八分钟。”
厨师头目再次向“阁下”点头鞠躬。他是个标准的尼德兰仆人，有强烈的“身为一个仆人”的自觉，即便不理解“阁下”的意图，也不会主动提出疑问。但他并没有动身，因为他不想离开眼前所看情景，反正自有他的手下为其代劳。
拆好骨头以后，刘佳刚才提出说要的“线和针”终于要派上用场了。他先将针在猪肘的皮上扎了好多小洞，每只熟猪肘上至少扎了一百个洞以上，然后用细丝线将无骨猪肘捆成团状，看起来仿佛就是个用棕猪皮卷成的铅球。
他拿了个平底煎锅，往里面倒了半锅玉米油，打算烧一锅热油来烹调这三只猪肘。之前他在这大厨房里只看到有成块的黄油，没他想要的液态植物油，还特意又向厨师头目提出过要求来着。
刘佳要用的烹调方式既非煎也非炸，而是用“淋”的。他左手拿着之前那只“长柄笊篱”，将三只用细线捆成球状的无骨猪肘放在这漏勺上，再用右手的汤勺从平底锅里头舀出温油，然后往猪肘球上淋去。
被他右手汤勺“重点关注”的地方，是猪肘上的肉皮。他根本没打算让油淋到猪肉上，否则刚才捆这肉球时，就会特意留出些缝隙了。
刘佳刚才用针在猪皮上打孔，正是为了这油淋步骤而准备。猪皮一但沾到热油，过不了多久便会被烫得冒起气泡。为了令猪皮带有被煎炸过的口感，又不至于令猪皮过
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