糖桂花的制作并不复杂，甚至比桂花蜜更为简单。
直接把腌制过的桂花和白糖拌和在一起，封存于罐子，就成了糖桂花，要吃时再取出来就行。
糖桂花作为这道桂花焐熟藕的必备调味品，刘继明的店里自然也有储备，陈尔就不必再做了，直接取出来用就可以。
在处理莲藕之前，先在锅里煮上一些红糖水，小火慢熬，把红糖熬成较为粘稠浓密的浆状。然后就可以去处理莲藕了。
陈尔拿出一根新鲜的莲藕，清洗干净后放在砧板上，从中间部分一刀切下去，将莲藕一分为二。
这两段莲藕都各自露出了一面新截的面，上面分布着几个小孔。
陈尔将淘净的糯米塞入藕孔，再用面糊把表面糊住，免得糯米洒出来。莲藕中的糯米塞好后，再抓住莲藕，轻轻地颠两下，把莲藕中的糯米尽量颠下去。
这时候，锅里的红糖浆就熬好了，把红糖浆盛出来装入小碗，加入糖桂花，搅拌均匀后备用。
然后把锅清洗干净，就可以开始煮藕段了。
在放藕段之前，先在锅里铺上一只小竹篾垫底，然后再把藕段放上去，洒入一些食碱在藕段的表面。
藕段之上再放一片干净的荷叶用作遮盖，然后加注清水，直到把藕段覆盖。
陈尔对镜头外的粉丝们道，“这个桂花焐熟藕煮的时间很长，可能需要四个多小时。”
“先用大火煮沸，再转小火煮四个小时，直到藕段的颜色变作紫褐色，就能出锅食用了。”
弹幕上齐刷刷地飘过一大片感叹号。
“四个小时！怕是要煮烂啦！”
“无法想象……”
“煮这么久，确定能吃吗？”
“我的天！我就喜欢煮得又熟又烂的食物！我决定了我毕业要去苏州！简直就是我的天堂！”
陈尔摩挲着下巴道，“会不会煮得太烂我不知道，但是一定会很入味。”
然后陈尔非常高兴地搓了搓手，然后转身和一旁的刘继明师傅握手。
再对着镜头道，“好了，今天的直播就到这里了！咱们下次再见！”
众粉丝：“我擦，这么快就结束了！陈老湿真的是又快又短又小！”
陈尔：“我擦……大白天的，不要随意开车好嘛……”
结束了直播，陈尔又和刘继明师傅一起把厨房收拾了一下，顺便交谈了一些做菜的经验，然后才去了餐厅。
直
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