第三十一章

羊奶g14

【营养成分】

羊奶富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素C等营养成分。

【健康功效】

羊奶性温，具有益气补虚、养血润燥、润肺止咳等功效。对人体具有镇静安神作用，可有效滋补体虚、气血不足、糖尿病久病、口渴便秘、脾胃不和者。

【宜食人群】

羊奶营养丰富，老少皆宜。尤其适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺结核、咳嗽咯血以及慢性肾炎等病症患者食用，也可作为幼儿、老人以及病弱者的营养食品。

【忌食提示】

急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两内不喝羊奶。

【营养成分】

酸奶富含牛奶因子以及鲜牛奶的一切营养成分。

【健康功效】

酸奶性平，具有生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂、抗癌等功效。经常喝酸奶可以防治癌症和贫血，增强人的消化能力，促进食欲。

【宜食人群】

老、弱、病、妇人及幼儿适宜食用；身体虚弱、气血不足、营养不良、皮肤干燥、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌症等病症者适宜食甩使用抗生素者和年老体弱者宜常喝酸奶此外，其还可作为美容食品食用。

【忌食提示】

酸奶滋阴补虚，诸无所忌。但胃酸过多之人不宜多吃，也不宜空腹喝酸奶和加热酸奶。

麦乳精g16

【营养成分】

麦乳精富含蛋白质、麦芽糖、麦芽粉、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质等营养成分。其中的麦芽糖、麦芽粉是从麦芽中提取的成分，既具有营养价值又具药用价值。

【健康功效】

麦乳精具有养脾健胃、助消化等功效，还有助于产妇回乳。

【宜食人群】

老少皆宜。每天1杯，约200毫升。冲泡麦乳精宜用40～50~C的温开水，否则会破坏其中的营养成分。此外，痛风患者宜食麦乳精，因为麦乳精是痛风患者可食用的低嘌呤食物之一。

【忌食提示】

哺乳期妇女忌食，麦乳精虽有回乳功能，但产妇在哺乳期内饮用会影响乳汁分泌。此外，婴幼儿忌过多饮用。

【营养成分】

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