珍珠豆腐汤
材料：鹌鹑蛋10个，豆腐300克，姜、葱、蒜20克，油、盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、鹌鹑蛋用清水煮熟，剥壳；豆腐切块，姜、蒜捣蓉，葱切成葱花。
2、锅内放油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐，加水煮沸。
3、鹌鹑蛋入锅，加盐、胡椒粉煮沸后撒上葱花，起锅即可。
制作要点：怕辣之人也可减少胡椒粉的分量。
健康提示：此汤能够清除肺胃亢热。
虾味鲜汤
材料：虾300克，丝瓜、卷心菜各100克，姜、蒜、葱共20克，盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、虾去壳洗净沥干水，丝瓜刮皮切块，卷心菜洗净切丝，姜、蒜切片，葱切成葱花。
2、锅内加水煮沸，虾、丝瓜、卷心菜、姜、蒜入锅。
3、加盐、胡椒粉煮熟，撒上葱花，起锅即可。
制作要点：害怕虾的腥味者，可挑去虾背上的线。
健康提示：本品可养血通络以防衰老。
猪心甜汤
材料：猪心200克，桂圆、红枣、枸杞、银耳各50克，糖适量。
步骤：
1、将猪心清理洗净后切片，银耳泡发撕小块。
2、猪心焯水后沥干，桂圆、红枣、枸杞、银耳清水入锅。
3、煮沸后，放入猪心，加糖，炖1小时，起锅即可。
制作要点：小火焖煮，猪心汤才能熬得黏稠且色泽莹润。
健康提示：此汤有助于疏通心脉、活络精血。
双色瘦肉汤
材料：猪血、豆腐、猪瘦肉各150克，葱、蒜共20克，油、盐、花椒各适量。
步骤：
1、猪血切块洗净焯水；豆腐切块，瘦肉切片，蒜捣蓉，葱切成葱花。
2、锅内放油烧热，下蒜爆香，加水，放入猪血、豆腐煮沸。
3、放入肉片，加盐、花椒煮沸，撒上葱花，起锅即可。
制作要点：猪血一定要事先焯水，否则煮出来的汤会有很浓的腥味。
健康提示：豆腐可以防止血栓形成。
竹叶核桃粥
材料：红米50克，竹叶30克，核桃20克。
步骤：
1.竹叶、核桃各洗净，备用。
2.红米洗净，锅内放入适量水，用旺火煮沸成粥。
3.加入竹叶、核桃再煮20分钟即可。
制作要点：若是袋装鲜核桃仁，要用沸水焯透。
健康提示：本品适宜脑力工作者食用。
菊花糯米粥
材料：糯米100克，菊花4朵，枸杞10粒，蜂蜜、柠檬皮碎各适量。
步骤：
1.菊花、枸杞洗净；糯米洗净，用水浸泡约4小时。
2.置锅火上，加水、糯米、2朵菊花，大火煮沸后转小火熬煮至黏稠状，再加入剩下的2朵菊花、枸杞续熬粥煮约20分钟。
3.晾凉后放蜂蜜调味，撇入柠檬皮碎拌匀即可。
制作要点：不要把蜂蜜直接调入沸腾的粥里，应待粥稍凉后才加入
健康提示：本品具有延年益寿之功效。
番茄猪骨粥
材料：大米、猪骨各100克，番茄1个，香菜末、葱花、胡椒粉、盐各适量。
步骤：
1.将猪骨洗净，剁成小块；大米洗净浸泡；番茄洗净，去蒂切片，备用。
2.锅置火上，放入清水、猪骨、番茄，煮成骨头浓汤，滤去骨渣，加入大米煮沸成粥。
3.加入盐略煮，撒上香菜末、葱花和胡椒粉即可。
制作要点：猪骨最好在前一天晚上腌制好才煮粥。
健康提示：本品具有补骨髓之功效。
菠菜枸杞粥
材料：小米100克，菠菜100克，枸杞15克，白糖适量。
步骤：
1.菠菜择洗干净，切小段，备用。
2.将小米、枸杞洗净，放入锅，加水适量，大火煮沸后改小火熬煮30分钟至小米黏糊状。3.调入菠菜段稍煮，加白糖拌匀即可。
制作要点：菠菜宜焯水后直接入粥。
健康提示：本品适宜贫血者食用。
麦冬竹参粥
材料：大米100克，西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克。
步骤：
1.将麦冬、淡竹叶煎汤，去渣取汁；西洋参切成薄片。
2.大米洗净，与药汁共煮粥。
3.粥将熟时，将切好的西洋参片加入粥中，煮至粥熟即可。
制作要点：此粥应不稀不稠，因此以1：6的比例为好。
健康提示：本品具有补气养阴之功效。
绿蔬甜薯粥
材料：小米50克，大米30克，红薯20克，青菜、盐各适量。
步骤：
1.青菜洗净；红薯洗净去皮切块，备用。
2、将洗净的大米、小米和红薯块放进锅内，大火煮沸，转小火煮至米粒熟烂。
3.加入青菜稍煮，放盐调味即可。
制作要点：用红薯煮的粥一定要趁热食用。
健康提示：本品具有补脾益气之功效。
蔬菜大米粥
材料：大米100克，西兰花30克，豆芽20克，番茄1个，蘑菇1朵，盐适量。
步骤：
1.番茄洗净切块；西兰花洗净切小块；蘑菇、豆芽洗净，备用。
2.大米洗净，放入水锅内旺火煮沸成粥。
3.放入番茄块、西兰花块、蘑菇、豆芽续煮15分钟，加盐即可。
制作要点：此粥蔬菜种类不受限制，可根据自己的喜好挑选。
健康提示：本品适宜老年人食用。
银鱼鲜美粥
材料：大米100克，小银鱼50克，盐、葱花、胡椒粉各适量。
步骤：
1.小银鱼处理干净；大米洗净，浸泡30分钟。
2.锅置火上，放入大米与小银鱼，大火煮沸后转小火，熟至黏稠状后加入盐、胡椒粉。
3.撒上葱花搅拌即可。
制作要点：小银鱼应挑选色泽带点黄黄色者为佳。
健康提示：本品具有延年益寿之功效。
大米瘦肉粥
材料：大米150克，猪瘦肉50克，松花蛋1个，葱花、盐各适量。
步骤：
1.大米洗净；猪瘦肉洗净切丝，用沸水烫熟；松花蛋去壳，切成小方丁。
2.将大米加盐放入水锅中旺火煮沸，转小火熬煮30分钟至黏糊状，加入肉丝、蛋丁拌匀。
3.撒上葱花搅拌即可。
制作要点：皮蛋入锅后煮超过15分钟就容易失去其原味。
健康提示：本品适宜食欲不佳者食用。
羊肉山药粥
材料：大米100克，山药、羊肉、姜丝、盐各适量。
步骤：
1.羊肉洗净切成小丁；山药去皮切丁，备用。
2.将洗净的大米、山药、羊肉放入水锅中煮沸成粥。
3.加入姜丝、盐拌匀即可。
制作要点：熬煮此粥时加些许橘皮可达到去除羊肉膻味功效。
健康提示：本品具有益气补虚之功效。
鲜藕大米粥
材料：大米100克，鲜藕50克，白糖适量。
步骤：
1.鲜藕洗净切片，备用。
2.将洗净的大米、藕片放入水锅内，置旺火上煮沸，转小火煮35分钟。
3.加入白糖拌匀即可。
制作要点：选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
健康提示：本品具有安神健脑之功效。
虾仁蜜豆粥
材料：糯米200克，干虾仁30克，蜜豆50克，盐适量。
步骤：
1.干虾仁洗净；蜜豆洗净，切成小丁。
2.糯米洗净，下入水锅中旺火煮沸成粥。
3.下入干虾仁、蜜豆至黏糊状，加入盐调味即可。
制作要点：投入原料时，注意掌握顺序与时间。
健康提示：本品具有健胃化痰脑之功效。
菠菜猪血汤
材料：猪血300克，菠菜200克，姜、蒜共15克，盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、猪血洗净切块，菠菜洗净，姜、蒜切片。
2、锅内加水煮沸，放入姜、蒜和猪血煮。
3、待猪血煮至七成熟时，放入菠菜，煮沸后加盐、胡椒粉调味即可。
制作要点：猪血块切得稍微大一点，翻煮时不易搅碎。
健康提示：此汤能够改善人的寒、热体质。
清香猪血汤
材料：猪血300克，芹菜、小白菜各100克，葱、蒜共20克，盐适量。
步骤：
1、猪血洗净切块焯水，芹菜洗净切段，小白菜洗净切段，蒜切片，葱切成葱花。
2、锅内加水煮沸，蒜片入锅熬香，放入芹菜同煮。
3、待熟后放入猪血，加盐煮熟后放入小白菜，撒上葱花，起锅即可。
制作要点：小白菜切小段，水沸后烫熟起锅即可。
健康提示：此汤能够改善内热，清醒头脑。
红枣鸽子汤
材料：鸽子1只，桂圆、红枣各10克，盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、鸽子清理干净后焯水。
2、鸽子放入炖盅，加适量清水，放入桂圆、红枣，放盐和胡椒粉。
3、炖盅放入蒸锅，中火蒸熟即可。
制作要点：因为红枣含有糖分，所以精盐不能放太多。
健康提示：此汤壮体补肾、健脑补神。
老鸽汤
材料：净老鸽1只，太子参、玉竹、枸杞各10克，红枣5粒，姜片5克，盐适量。
步骤：
1、老鸽洗净后剁成4块，焯水，其余各种食材洗净。
2、将所有的材料放进沙锅内，加入适量清水。
3、小火焖至肉熟汤浓，加盐调味，起锅即可。
制作要点：加水要以没过所有材料为度，保证汤色香味俱全。
健康提示：此汤有清热养阴作用。
萝卜牛肉汤
材料：牛肉400克，胡萝卜200克，蒜10克，油、盐、花椒各适量。
步骤：
1、牛肉洗净切片，胡萝卜切块，蒜拍碎。
2、锅内放油烧热，下蒜爆香，牛肉入锅炒干水汽。
3、加清水、盐和花椒，中火焖至八成熟，加入胡萝卜，炖10分钟，起锅即可。
制作要点：胡萝卜牛肉汤最好少油，无辣，味道以清淡为主。
健康提示：此汤补给身体亏虚、清除脑倦。
蛤蜊冬瓜汤
材料：蛤蜊50克，冬瓜40克，姜、盐各适量。
步骤：
1、冬瓜去皮，洗净切片；蛤蜊洗净去沙；姜切丝。
2、汤盅内放入蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水800毫升，加盖。
3、放入蒸锅中隔水蒸20分钟，加盐调味即可。
制作要点：清洗蛤蜊时，可将蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净。
健康提示：冬瓜具有利尿消肿、清热排毒的功效。
当归海参汤
材料：海参、干黄花菜各100克，当归30克，姜10克，油、盐各适量。
步骤：
1、海参泡发清理干净后焯水，当归切片，黄花菜泡发洗净，姜切片。
2、海参、当归放入锅中，加姜片、盐，加水，中火炖1小时。
3、另置油锅烧热，爆香姜片，黄花菜入锅稍炒，倒入海参当归汤，小火煮30分钟即可。
制作要点：可根据自己的需要来掌控熬汤的时间长短。
健康提示：此汤有利于肾气不足患者食用。
牡蛎豆腐汤
材料：牡蛎200克，豆腐300克，姜、蒜共20克，油、盐、花椒各适量。
步骤：
1、牡蛎去壳洗净，豆腐切块，姜、蒜切丝。
2、锅内放油烧热，爆香姜、蒜，牡蛎入锅翻炒变色后加水煮沸。
3、放入豆腐，加盐、花椒煮沸3分钟，起锅即可。
制作要点：牡蛎用油爆，既可使其嫩脆，又可减弱其腥味。
健康提示：本品意在先清热，后补养。
紫菜番茄蛋花汤
材料：紫菜150克，番茄1个，鸡蛋3个，葱花、植物油、盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、番茄洗净，去皮，切小块；紫菜撕成小片；鸡蛋打散。
2、锅内加植物油烧热，将番茄下锅翻炒，加盐、胡椒粉及适量清水，大火烧沸2分钟，加入紫菜，淋入蛋液。
3、煮沸关火，撒上葱花，起锅即可。
制作要点：紫菜鲜用清水泡发，并换2次清水以清除毒素。
健康提示：此汤可以补肾、补血。
山药紫菜排骨汤
材料：紫菜50克，山药300克，排骨300克，大蒜片、盐各适量。
步骤：
1、紫菜泡发，洗净切丝；山药去皮，洗净切块；排骨斩件，洗净焯水。
2、排骨冷水入锅，煮沸片刻后撇去浮沫，加入山药及大蒜片，调至中火。
3、煮1小时后加入紫菜丝，加盐调味，煮2分钟后起锅。
制作要点：排骨用冷水洗比用热水洗鲜味保留得更好。
健康提示：此汤能去烦热。
海带绿豆汤
材料：海带200克，绿豆300克，糖适量。
步骤：
1、海带洗净泡发后切丝，焯水；绿豆泡发。
2、绿豆放入锅中，加水煮50分钟。
3、将海带倒入锅中，加糖煮30分钟，起锅即可。
制作要点：海带切丝尽量切细一些。
健康提示：此汤属于夏季解暑醒脑的佳品。
海带豆腐汤
材料：海带、猪瘦肉、豆腐各200克，葱花3克、芡粉5克，盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、海带洗净泡发后切块，瘦肉切片，豆腐切块。
2、锅内加水煮沸，放入海带和豆腐，加盐、胡椒粉煮沸。
3、放入肉片，煮熟即可。
制作要点：煮此汤一定要保证汤的清亮。
健康提示：此汤可以消热、宁神。
白菜鳕鱼汤
材料：鳕鱼1条，白菜200克，豆腐100克，蒜15克，油、盐各适量。
步骤：
1、鳕鱼清理干净，白菜洗净，豆腐切块，蒜切片。
2、锅内放油烧热，下蒜爆香，加水、盐，放入鳕鱼煮沸。
3、放入豆腐，继续煮10分钟，放入白菜，再次煮沸，起锅即可。
制作要点：调味根据个人口味而定。
健康提示：此菜有清心减压的功效。
菠菜鳕鱼汤
材料：鳕鱼1条，菠菜200克，蒜20克，盐适量。
步骤：
1、鳕鱼清理干净切块，菠菜洗净切段，蒜切片。
2、锅内加水煮沸，鳕鱼、蒜片入锅，加盐煮20分钟。
3、放入菠菜，煮沸后起锅即可。
制作要点：调味根据个人口味而定。
健康提示：此汤可治疗头晕、神志不清等。
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