穆琼以前虽然下过厨,但次数很少,他还因为身体原因很少出去吃饭,因此对做菜这块,他其实是不太了解的。
之前他之所以没有出别的主意,就是因为想不出别的合适的西餐菜式来了……没办法，这时候能用的食材实在太少了，就说炸鸡翅吧,做十只炸鸡翅，就要买五只鸡了！
但他后来想想……其实西餐馆也不一定要卖纯粹的西餐,不是吗？
穆琼和陈老板来到柜台后低声商量,而穆琼给陈老板出的主意，是让陈老板做烧烤。
跟火锅一样风靡全国的烧烤,一定可以吸引住顾客！
更重要的是，这时在上海这边,除了洋人鲜少有人会把东西烤着吃的,足够新式，完全可以用来充作西餐卖。
当然了，这个烧烤肯定不能像夜市摊上的烧烤一样，弄得烟熏火燎的……他们可以用西餐馆用来烤面包的烤炉来烤。
烤鸡烤鸭烤五花肉……应该都很好吃？
穆琼虽说没怎么吃过烧烤,但他琢磨着只要食材新鲜放好调料,烤出来的肉的味道总不至于太差。
这些东西的食材还好找,肉类没有应季不应季之说，最多就是逢年过节价格贵一点，采买起来最方便,调料也一样。
当然了，遇上玉米或者红薯什么的上市，卖卖玉米烤红薯也行，至于土豆就算了，他之前考虑过炸薯条卖，特地问了陈老板，这才知道周围农村鲜少有人种土豆，以至于土豆和白菜一样少见。
除此之外，还能试试烤披萨、烤馅饼、烤蛋糕什么的，北京烤鸭也能做做。
当然了，他对这些的做法一无所知，陈老板想做，肯定要先想办法弄来配方。
“要做好烧烤，调料最重要，我知道有种叫‘孜然’的调料，烤肉的时候撒一点非常好吃。”穆琼又道。
孜然在现代是一种常见的调料，但这时候的上海人连辣椒都不怎么用，更别说用孜然了。此时绝大多数的人，压根就不知道这种调料的存在。
但孜然并不罕见，打听一下应该能买到，陈老板要是够聪明，说不定还能用孜然和别的调料一起，搭配出独门配方来。
穆琼说了很多，陈老板听得两眼发亮。
只是，陈老板很很快就发现了一个问题：“这烤肉做起来很费功夫，这样厨房要加人不说，赚的钱也肯定不如汉堡多。”
汉堡虽然卖得并不贵，但胜在制作简单卖得多，陈老板这些天每天纯利润都在
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