忙活完,就又到了一天的晚饭时间。

季长歌特意将萝卜给切成薄片,做了一份萝卜酸,虽然味道还不如腌了一两天的好,但也足够新鲜。

还有一个空的坛子,她打算先做晚饭,再继续开工。连夜将剩下的萝卜给腌到坛子里去,明天去找李大娘一起,去买粮食!

今天去镇上,她还买了肉回来。半肥瘦剁碎了,再洗上一个李大娘家的萝卜,打上两个鸡蛋。姜蒜剁碎,将萝卜给切成丝,再给剁碎了。新鲜的萝卜水分十分足,季长歌用手将萝卜碎里的水分给攥了一遍,将鸡蛋、姜蒜和盐都放进去搅拌均匀。

另外买了一块肥肉,炸出荤油来。油炸挑出来,放在一旁晾着,待会儿季长宁会把油炸给切碎了,再收起来。这个油渣热气重,炒菜的时候放一点儿,平时也可以当零嘴吃两块,但吃多了,就容易上火。

比起上次的萝卜素丸子来,这次用的是荤油,因此会更香。季长歌还顺手用剩下的萝卜拌肉,包了几个大包子,蒸熟了,一齐放到了饭桌上,一人分到了一个,就着素丸子和油渣炒青菜,以及萝卜酸,每人都吃得肚子鼓鼓的。

吃饱喝足后,季长安和季长乐、南风收拾碗筷,烧热水。季长歌和季长宁则是继续捣鼓剩下的萝卜。

酱萝卜——和腌酸萝卜又有几分不同。萝卜洗干净,还是带皮切,这回却是切成圆片。萝卜片里加盐,腌制两刻钟,出水后再等上两刻钟,萝卜会再出一次水,依然把水给倒掉,挤干。加白糖,腌制两刻钟,继续出水,重复一遍,尽量将水给挤干了。

出好水的萝卜片,再加白糖、生抽、白醋和清水,一齐放到坛子里,再加上酱油,左右晃动坛子,让所有的萝卜片都沾上调料汁。将盖子盖上,腌制上两天左右,就能食用了。

忙活完之后,又趁着水热,赶紧洗了个热水澡。几个孩子都累得不行,季长歌将院子里的火把熄灭,再将东西都放回原位,才是回屋睡觉去了。

第二天一大早,季长歌先是淘了米,煮着红薯粥的时候,又在晨雾中散了个步,回到家里,红薯粥刚刚好煮开,而季长安已经在院子里洗脸了。南风也坐在火灶旁,正笨拙地将锅盖给掀起来,免得蒸汽和粥水将锅盖给顶开了。

吃过早餐,季长歌精神满满,叫上季长宁,一起去了李大娘家。

李大娘家正在吃早饭。待会儿李大叔还要下地去,李大娘煮了粥,还炒了个韭菜鸡蛋,看到季长歌两姐妹过来,李大娘连忙招呼着,让她们一起来吃早饭。

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