在他的记忆中，秋天开始，北平就是清真馆子的天下了。矮而胖的宁夏师傅老五，在案子上切牛羊肉，他的哥哥老大，在门口招呼座儿，他的两个身体健康、眼睛明亮的儿子，在一旁帮着和学习着剔肉和切向的技术。炙子上烟雾弥漫，使原来就不明的灯更暗了些，但是在这间低矮、烟雾的小屋里，却另有一股温暖而亲切的感觉，使人很想进去，站在炙子边举起那两根大筷子。
老五是公平的，所以给人格外亲切的感觉。它原来只是一间包子铺，供卖附近居民和路过的劳动者一些羊肉包子。渐渐的，烤肉出了名，但它并不因此改变对主顾的态度。比如说，他们只有两个炙子，总共也不过能围上一二十人，但是一到黄昏，一批批的客人来了，坐也没地方坐，一时也轮不上吃，老五会告诉客人，再等二十几位，或者三十几位，那么客人就会出去绕个弯儿，再回来就差不多了。没有登记簿，他们却是丝毫不差的记住了前来后到的次序。没有争先，不可能插队，一切听凭老大的安排，他并没有因为来客是坐汽车的或是拉洋车的，而有什么区别，这就是他的公平和亲切。
还有前门十字左拐边上的炒肝，那种似乎是与生俱来的香气总是冷不丁的扑面而来，炒肝的师傅一直是个大胖子，赤精着上身，豆大的汗珠随着腱子肉的抖动闪烁着劳动的光芒，嘿，冲着这股认真劲儿，过往的行人就忍不住停下步来凑着眼看，而炒肝粉红色的浓汤荡漾在至少传承了几十年的汤锅里，悠悠的，在勾引人的魂儿。
陈瑜一边走一边想，关于北平城古老而具有典型地域特色的各类小吃在片刻之间便勾起了他的食欲，于是，他在一刹那改变了最初的主意，决定先到宁夏老五那里吃一顿羊肉包子再说。
世上的时总是在看似不经意之间充满了莫名的诡异，彷佛是波诡云谲的大海，不知什么时候就会涌起滔天的巨浪。陈瑜亦因此差一点把自己葬送在这贪嘴的念想之上。
西直门一直朝前而去便是木樨地，陈瑜从木樨地的丁字路口冲着一辆黄包车招了招手。
车子很快就靠了边，陈瑜本能的对这位面带微笑的人力车夫上下打量了一番。
这是一个地道北平车夫打扮的中年汉子，满脸经年累月所积累的风尘之色，一身灰布短衫上用暗角针侧边儿缀着几块端端正正的补丁，看来，此人的婆娘一定女红方面有着自己独到之处。
“您上哪儿？”车夫殷勤的对陈瑜说道。
“安儿胡同。”陈瑜不动神色的说道。
“您
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