小丫头戴着洪烟给她买的水晶发夹，美滋滋地坐在咖啡屋角落的摇摇椅上做作业，洪烟帮衬着服务员忙活招待店里顾客。
云台人并不喜欢喝咖啡，更别说来品尝咖啡了，他们喜欢的只是这个咖啡的名头。所以准确的说来，这咖啡屋并不是严格意义上的咖啡屋，倒像是专卖煲仔饭的休闲茶餐厅，挂个咖啡屋的名头，只不过是为了提高点顾客的品味。每每到了中午下午就餐时分，咖啡屋的生意就格外好，来的顾客基本上没有一个在喝咖啡，都是在吃那可口的美味煲仔饭。洪烟曾经统计过，咖啡屋每天卖一百份煲仔饭，茶水五十杯，而咖啡只有二十杯，最高纪录也不过四十杯。
咖啡屋的收益很不错，煲仔饭分量足，口味好，在市里很有名气，平均十二块一份，一百份就是一千二，毛利五成，能赚六百，茶水都是上好茶叶，用云台山山泉水泡的，平均八块一杯，五十杯就是四百块，毛利六成，能赚两百四，连带卖些酒水副食品，能赚五百，最不赚钱的便是咖啡，葛阿姨讲究品质，都是用优质咖啡豆现磨出来，一杯二十块，光咖啡豆成本就要十五块，可以说简直就不赚一分钱。有人建议用那速食咖啡糊弄糊弄，可葛阿姨说就是这浓香的正宗咖啡撑起了咖啡屋的牌子，她宁可不赚钱，也不能因小失大，坏了名头。
对葛阿姨的这番经营理论，洪烟很赞同。咖啡屋每天毛利收入有一千四五，一个月下来便是四万多，经营的门面是葛阿姨用和前夫沈汉陶离婚所得财产买下来的，不用列支房租，只需要支付雇请的厨师服务员工资还有那些税费，每月能有三万多纯收益，一年便将近四十万。自从阿姨和老爸结婚后就开了这间经典咖啡屋，两年多下来，赚了八九十万。既然能赚这么多钱，还有那个必要在区区二三十杯不赚钱的咖啡上斤斤计较吗？
再说了，那些经常登门来喝咖啡的人都是老熟客，在云台市也多多少少有点身份，来得多了，便都成了能说上话的朋友，别小看这些人的能量，他们一来看在老爸是魔鬼刑警队长的面子，二来是喜好上这口咖啡，对那些能减免的税费是尽量减免，对能帮上忙的小事情是能帮则帮。就譬如有一次省卫生局突然下来工作组在云台市抽样检查全市饮食场所，咖啡屋不幸被抽中，那个办公室主任第一时间通知葛阿姨做准备，结果愣是在厨房里没发现一只苍蝇，干干净净，获得颁发全市优秀卫生场所的称号，葛阿姨也高兴得做了大幅喷绘，悬挂在店门前，让顾客们吃得更加放心了。
当然，这些登门喝咖啡的熟客中也有人心怀鬼胎
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